PROFILE
人文歷史
人文歷史
中國傳統食物與植物性乳酸菌的關系
植物性乳酸菌和飲食之間的關系可以追溯到很久以前。比較典型的如醬，醬油，醬菜和酒等。
在蓬勃發展的東亞國家，飲食文化以糧食作物和魚為主，乳酸菌，霉菌和酵母菌發酵是飲食中重要的部分，植物性乳酸菌參與發酵由來已久，換句話說，蔬菜乳酸菌發酵的風味是亞洲人所熟悉的。
植物性乳酸菌是世界性的
植物性乳酸菌植根于古代飲食文化，而事實上世界時不同國家的食物都是含有植物性乳酸菌的。例如中國及韓國泡菜，歐洲，印度，肯尼亞，坦桑尼亞等地區的食品都有廣泛應用植物乳酸菌。
植物性乳酸菌和飲食之間的關系可以追溯到很久以前。比較典型的如醬，醬油，醬菜和酒等。
在蓬勃發展的東亞國家，飲食文化以糧食作物和魚為主，乳酸菌，霉菌和酵母菌發酵是飲食中重要的部分，植物性乳酸菌參與發酵由來已久，換句話說，蔬菜乳酸菌發酵的風味是亞洲人所熟悉的。
植物性乳酸菌是世界性的
植物性乳酸菌植根于古代飲食文化，而事實上世界時不同國家的食物都是含有植物性乳酸菌的。例如中國及韓國泡菜，歐洲，印度，肯尼亞，坦桑尼亞等地區的食品都有廣泛應用植物乳酸菌。
